下气益肾活血的刀豆
刀豆，又称大刀豆、中国刀豆、关刀豆、狭剑豆等。其形似刀把，亦名刀把豆。其特点是荚果大而扁，长约25-30厘米。在我国各地广为栽培。刀豆的嫩荚作蔬菜深受人们喜爱。成熟的刀碰种子、果壳和根均可入药治病。
刀豆分为两种，一种是爬蔓的，一种是直立的；后者又称洋刀豆。两者的种子从豆脐可以区别。刀豆脐长约占种子的四分之三，洋刀豆脐长约占种子的二分之一。据现代医学报道，洋刀豆还有抗肿瘤的作用。刀豆的营养成分丰富，除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及矿物质外，还含有尿毒酶、血球凝集素、刀豆氨酸等多种成分。洋刀豆还含有多种球蛋白和各种酶类，洋刀豆的血球凝素，可使肿瘤细胞重新恢复到正常细胞的生长状态。因此，常吃刀豆，可收增强机体免疫功能之功效，可防治癌肿及其它疾病。
中医认为：刀豆的性味甘温无毒，有温中下气，益肾补元之功效，多用于治疗虚寒呃逆、呕吐、腹胀、肾虚腰痛、痰喘等疾患。刀豆壳的性味甘平，和中下气，散淤活血的疗效好，可治疗反胃、呃逆、久痢、经闭、喉痹等病症。刀豆根的性味则苦温，是治疗头风，风湿腰脊疼痛，疝气，久痢，闭经，跌打损伤等病症的良药。
用刀豆入药的方法有：取老刀豆烧研，每次6克开水送服，或水煎去渣，加红糖服之，日服两次治寒性气滞呃逆，腩闷不舒。肾虚腰痛者，用刀豆子两粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食之。治疗百日咳，可将刀豆子十粒打碎，甘草3克，加冰糖适量水煎汤，去渣服之， 日服二次。 胃寒呕吐者，用刀豆30克，水煎汤加红糖适量饮之，日服两次。患慢性鼻炎者，可将老刀豆焙干，研为细末，黄酒送服9克，每日早晚各服一次。用刀豆子研粉，每次4克开水冲服治小儿疝气。刀豆因其性属温，热症患者需慎服。
将刀豆壳在饭上蒸熟，蘸糖吃，治久痢不止。颈部淋巴结核初起者，每日用鲜刀豆荚30克，鸭蛋一个，用酒兑水煎服之。因膈食呕吐，不能吞咽者，取刀豆壳 25克，咸橄榄3
粒，半夏9克水煎服，日服二次。刀豆壳烧灰存性，研为细末，每次开水送服5至10克，治虚寒呃逆，如果用酒调服能治腰痛，用黄酒送服还可治妇女经闭、腹胁胀痛。刀豆壳烧存性，与青黛共研末吹喉部，治喉痹。
治疗头风可将刀豆根15克用酒煎服之。刀豆根30克、酒、水各半煎汤服，可治疗风湿腰痛。肾虚腰痛者，先将刀豆根30克水煎汤，去渣后，用汤与糯米煮粥食之，每日一次。刀豆根抱捣烂，酒蒸后敷患处治跌打损伤有效。气滞肾虚者，可用刀豆作为日常保健菜食之。
